L'adresse des huîtres

Juin 2010

Depuis plusieurs années maintenant, je passe une partie de mes vacances dans l'Aude, du côté de Leucate, à une quarantaine de kilomètres de Perpignan.

Parmi les traditions leucatoises : la conchyliculture. Eleveurs d'huîtres, de moules, de palourdes et même parait-il de crevettes impériales, sont tous regroupés au Centre Ostréicole, le long des rives du "Grau" qui fait communiquer l'étang de Leucate avec la Mer Méditerranée.

Centre ostréicole Grau de Leucate 

Chaque année, je fais plusieurs visites au Centre Ostréicole et plus particulièrement chez Martine, qui me soigne bien !

Centre ostréicole Grau de Leucate 

Si vous êtes gourmets, allez donc déguster sur place ou vous approvisionner directement.

 Martine CHEA  producteur huîtres -moules- Mas 34 - au Centre Ostréicole - Le Grau de Leucate.

11370 - LEUCATE - 04 68 45 62 76

C'est vraiment une adresse à retenir !

Comme moi, allez-y les yeux fermés et dites-lui que vous venez de ma part !!!

Chez Martine, les yeux fermés 

Martine CHEA nous sert 

Le seul problème, c'est qu'on s'y régale tellement, que de retour dans notre région parisienne, il ne nous vient plus à l'idée d'aller en consommer !

 Belle assiette !!!

Surtout de ces huîtres énormes que je n'oserais jamais manger ailleurs !

Deux belles assietes 

Deux belles assiettes n'est-ce pas ? De quoi faire le plein de magnésium !

Servies avec un petit Picpoul, pain aux céréales ou pain complet, beurre demi-sel et bien sûr citron.

Vous en avez l'eau à la bouche j'espère ?

Martine derrière son étal 

Vous serez séduits également par la bonne humeur communicative de Martine.

En terrasse ou à l'intérieur 

En terrasse ou à l'intérieur, chacun a le choix !

La salle chez Martine 

Question fraîcheur, on ne peut mieux !

Paul ouvre les huîtres à la demande 

Paul, le fils de Martine, nous a gentiment montré sa technique pour ouvrir les huîtres.

Le bateau  

L'arrière de la "boutique" donne sur le Grau de Leucate, où est amarré le bateau du producteur.

Paul ouvre les huîtres à la demande  

Merci à Paul de sa gentillesse.

à bientôt chez Martine 

et à bientôt ...

 

 

 

 

 Lundi 28 juin 2010

Je n'ai vraiment pas la forme, après une nuit trop courte et une chaleur étouffante aujourd'hui : plus de 33 °...

Mais un petit tour chez Martine et me voici requinquée !

Martine sert le Picpoul 

Après un plateau de douze grosses huîtres, je me sens déjà mieux. Servies sur un lit de glace, et accompagnée d'un petit verre de Picpoul, c'est toujours un régal !

Je me décide ensuite à goûter la formule Découverte !

Formule Découverte 

Trois huîtres, trois moules, trois palourdes, trois praires !

 Formule Découverte

Délicieux ! Cependant, j'ai vraiment un faible pour les huîtres ! 

Un bien bon repas de bord de mer, non ?

 

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Commentaires (5)

1. schmidlin 11/07/2015

Chez Martine c est que du bonheur
produit frais
gentillesse au RDV chaque jour
j achete
nous y allons chaque annee

2. vallois bernadette 28/06/2011

Tout ce qui est dit sur les huitres de chez Martine ce n'est que la vérité. Allez chez Martine c'est un régal royal

3. Cyriana 28/06/2010

ohhhhhhhhhhh!!!!!!
Quelle merveille. Elles sont énormes !!!
Ce sont des Bouzigues en Méditerranée.
En plus, j'adore les fruits de mer et là bien sûr on est comblée.
j'irai bien faire une petite virée là bas.
Tu es aussi une petite gourmande et épicurienne !
Bisous.

4. crea 28 28/06/2010

coucou ma douce !! profites en bien pour moi aussi ! hummmm ! comme tu le dis cela met l'eau à la bouche ! je suis heureuse de te voir en pleine forme et avec un aussi beau sourire ! BONNES VACANCES A bientot ! je t'embrasse très fort

5. Paula 25/06/2010

Coucou Annick, tu nous donnes un de ces avant goût de vacances... Que c'est bon ! Dans 15 jours je serai en congés aussi. Alors profites-en bien et continue à prendre bien soin de Toi comme ça ! Biz à la rentrée (je suis à Osny en août et toi ?).

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